专题：猪肉林可霉素残留超标 ，双汇被罚超1.2亿
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来源：浮生忆
其实想写两件事儿 ，一个是最近刹车踏板断裂 ，一个是双汇猪肉抗生素超标 。
这两件事儿我觉得异曲同工，所以就一带而过吧 。
这两件事儿本质和之前我两篇文章的观点一致：
一切问题的根源是不把人当人看
底线越低 ，手段越多
细想之下 ，所有这些问题都是这个社会的精神文明崩塌的再次印证：为了利益可以不顾一切，哪怕偷工减料，牺牲消费者的生命健康安全也在所不惜。
我们可以感慨世风日下 ，人心不古； 但靠自觉和道德底线不可能规避类似的问题 ，从来不相信人性本善，人都是自私的 ，都会把自己的利益放首位 ，有了后天的教育，信仰才会唤起善良和底线的本色 ，现在的问题是这两样也越来越多的人没有了 ，这种人基本不配为人了 。
所以最终还是应该通过更强的监管来迫使企业和个人都不敢僭越道德和法制底线 。
很多人说，地大物博 ，监管完全规避不太现实； 确实有难度 ，但是我个人观点：现在尚不是难度的问题，而是力度和决心的问题 ，如果用交通法和查电瓶车违规的力度来执行食品安全和劳动法呢？以现在的技术能力应该是有手段比近来 做的更好的吧 ，这时候大数据，区块链，AI都去哪儿了？
所以关键还是从上到下有没有这样的决心和重视 ，首先从上层建筑来说有没有把人当人看。
我相信到处的探头 ，交通违法处罚，电瓶车违规的严查都是为了人民的生命安全 ，那食品安全和劳动法这些法律法规难道不关系人民生命安全和生存环境吗？
不要看一个人说什么 ，而要看他做什么，他做什么才能体现他真正的意图和目的 ，嘴上说的都是给你听的 。
回到主题说双汇这次事件吧 ，简单说：罚金有价，人命无价 。
处罚原因是双汇的一批猪后鞧肉 ，检出林可霉素残留高达7700μg/kg ，国标上限仅200μg/kg，超标37.5倍。
这批问题猪肉流入超市 ，端上了普通家庭的餐桌 ，最终对企业罚没1.29亿元 。
很多人会觉得天价罚单，个人觉得再多罚款于事无补，罚金有价 ，生命无价 。
双汇是国内猪肉食品龙头企业了 ，这样的事情出现让人匪夷所思，具体原因还不得而知 ，但无论如何已经流通到消费者的餐桌上 ，再多罚金于事无补，比较多 是让企业迫于压力做调查改进 ，但消费者的健康损失又有谁来承担？
用AI查了下：林可霉素是一种兽用抗生素。长期摄入抗生素超标的肉类 ，会扰乱人体肠道菌群，催生耐药菌 ，引发过敏、肝肾损伤。看不见的药物残留会一点点侵蚀普通人的健康 。
作为国内头部肉制品大厂 ，本该把食品安全作为不可逾越的红线 。可在生产链条里，为了出栏效率 、压缩养殖周期 ，跳过休药期管控；屠宰环节不落实生猪静养制度 ，内部质检流程形同虚设。
守规矩的企业要严格执行兽药休药期 、逐批检测，成本更高、流程更繁琐；而放弃底线的一方，省去管控成本 ，拿到更多利润 。
这就是最现实的底线越低 ，手段越多 。
当企业优先核算成本与收益，把人的健康当成可权衡的代价 ，风险就藏进每一份流向市场的产品里。
出事了罚款 ，可罚金只是数字，人命无价 。罚款可以计入经营成本 ，但是吃到问题肉的老人 、孩子 ，健康受损的代价，没有任何一张罚单能够兜底 。
不止肉类行业 ，市面上不少食品安全乱象 ，底层逻辑都一样：为了短期收益，放宽安全底线。
就像之前硫磺熏笋 、泡药杨梅 ，商家用捷径换取更高收益 ，却把健康风险转嫁给普通消费者 。
手段看着很多，路子好像很宽，但所有靠突破底线换来的利润 ，终究都是深坑 。
即便劣币暂时占据上风 ，那也只是短期的假象。企业可以省下质检成本，可以靠违规获得收益 ，但一旦突破安全底线 ，失去的是消费者长久的信任 。
信任一旦崩塌，再多的道歉、再多的罚单都很难补回来 。
商业的本质从来不是无限压缩成本 、追逐利润。任何生意都建立在“把人当人”的基础之上。
食品行业 ，最基本的底线 ，就是守护普通人入口的安全 。
利润可以谈，成本可以算 ，但人的生命健康不能拿来交易 。
一张亿元罚单是惩戒和提醒：罚金有价 ，人命无价。
任何行业都不能拿公众的健康，安全去换取短期利益 。
当然 ，可能风波过去 ，企业还是继续风生水起，甚至这次处罚也不影响他继续销量增长，这也是我觉得另外一个可悲的现状：人都是健忘的 ，哪怕它曾经无数次有意无意的伤害过你 ，假如消费者都秉持“一次不忠终身不用 ”的理念，我相信这些企业也会掂量三分 ，但这无异于痴人说梦 ，太难了 。
当然个人对监管的力度也不抱有多大希望，至少短时间内可能不会立竿见影。
有希望的是越来越多的消费者越来越注重食品安全问题 ，胖东来 ，山姆一直深受喜欢 ，原因也在于此 。
命就一条 ，各行各业都想要 ，只有越来越多人觉醒才有希望，哪怕很渺茫 ，但还是得有点儿奔头不是 ，万一哪天来了位盖世英雄，驾着七色祥云来解救众生，把所有魑魅魍俩通通消灭的时候 ，你得在场才行呀 。
人生苦短 ，乐活一天是一天。
